Goriki radi in enje

Ljubezen do zemlje

Ljubezen do zemlje nas je
spodbudila, da smo se začeli
ukvarjati s pridelavo in
gojenjem goriškega radiča,
ki je zaradi svoje posebne sorte
še dodatno vzbudil naše zanimanje...  
več

Goriški Radič

Pridelava in prodaja
več

Češnje

Pridelava in prodaja
več

 

Ljubezen do zemlje

Ljubezen do zemlje nas je spodbudila, da smo se začeli ukvarjati s pridelavo in gojenjem goriškega radiča, ki je zaradi svoje posebne sorte še dodatno vzbudil naše zanimanje.
Leta 2009 smo prvič iz pridobljenih korenin radiča vzgojili seme. Najprej na eni njivi, sedaj pa se je naša obdelovalna površina povečala.
  		Veselje pa nam v spomladanskem času prinašajo cvetoča drevja češenj, ki obrodijo rdeče, sladke plodove. Čas obiranja se začne v maju traja pa do konca junija. 

 

Goriški Radič

Pridelava in prodaja

Setev goriškega radiča poteka v obdobju upada lune v pozni pomladi ali najkasneje v začetku poletja.
Idealna tla za sajenje so prodnata, ki zadržujejo vodo poleti, v dolgih sušnih obdobjih. Ta posebna vrsta radiča namreč ponaša z veliko odpornostjo na neugodne vremenske razmere , tudi pri  odsotnosti vode v poletnih mesecih ali mrzle zime. V jeseni je listje  že veliko , da zavaruje srce pred slabim vremenom in  zamrznitvijo v mesecu novembru .Ko radič prime 2 – 3 x slana , ga zvežemo v šopke za korenine in spravimo v topel prostor,  ter jih položimo v korita prekrita z žagovino in zemljo. Pokrijemo ga z temno folijo. Približno po 21 dneh zorenja nastanejo lepo oblikovane temno rdeče rožice v obliki vrtnice. To kratko obdobje, je bistvenega pomena za rože, saj omogoča popolno aromatično zrelost in barvo.

Nakup radiča

povprašajte nas

Informacije: +386 31 202 194

 

Potek pridelave

  • Saditev korenik za vzgojo semena
  • Spravljanje soplodja pod streho, kjer jih sušijo in nato tučejo ali omlatijo, da dobijo seme
  • Prvi slani sledi izoravanje radiča, ki ga, povezanega v snope, položijo v širok razor, kjer ga zaščitijo s slamo in zemljo.
  • Nadaljuje se spravilo iz razorov ali zemljank v hleve ali zorilnice, siljenje, priprava za trg, odbiranje korenik za nadaljnjo vzgojo, prodaja.

Čas goriškega radiča

 

Recepti

Tortica z goriškim radičem in posušenim pršutom

Predjed za  4 osebe:
- 200 g pasirane skute
- 1 jajce od kokoši
- 150 g očiščenega goriškega radiča
- 2 x čajna žlička koruznega škroba
- Sol, poper
 
Omaka:
- 50 g temnih oz. rdečih radičevih listov
- 1 x žgajnarček oljčnega olja
- Ščepec soli
Dodatek: 4 rezine pršuta posušen v peči
 
Tortica:
Z metlico dobro premešamo jajce in skuto, dodamo sol in poper ter dve žlički koruznega škroba.
Zelo fino sesekljamo liste radiča in jih dodamo skutini zmesi. Gladko maso naložimo v prej namaščene aluminijaste modelčke, pečemo v pečici 25 min. na 170 st. C.
 
Omaka:
Liste radiča in oljčnega olja z soljo zmešamo  v gladko kremo s
katero bomo prelili tortico in ji dodali dehidrirano rezino pršuta.
Pa dober  tek
Vir:  Restavracija Grad Kromberk

Češnjev tiramisu
Češnjev tiramisu

Priprava:

Za češnjev tiramisu operemo in izkoščičimo češnje. Skupaj s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in češnjevim likerjem jih damo v lonec, segrejemo in kuhamo približno 5-10 minut, da češnje spustijo sok. Posodo postavimo na stran, sok pa precedimo ter mu dodamo češnjev liker.
Ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake zmešamo z maskarponejem in sladkorjem. Beljak stepemo v sneg ter ga previdno vmešamo v maskarponejevo maso.
Vsak piškot na hitro pomočimo v češnjev sok in jih položimo na dno pekača. En del češenj porazdelimo po piškotih in premažemo z maskarponejevo kremo. Nato položimo še eno plast piškotov in postopek ponavljamo, dokler ne napolnimo pekača. Vrhnjo plast premažemo z maskarponejevo kremo.
Češnjev tiramisu damo v hladilnik za vsaj 2 uri, preden postrežemo ga posipamo s čokoladnimi mrvicami.

 

Nasvet:

Če češnjev tiramisu pripravimo za otroke, ne uporabimo češnjevega likerja. Češnjev liker nadomestimo s kančkom češnjevega ali pomarančnega soka.

 

Sestavine za 8 oseb:

1 kg češenj (svežih ali vloženih)
80 g rjavega sladkorja
1 zavitek vanilijevega sladkorja
1-2 zavoja otroških piškotov (odvisno od velikosti piškotov)
1 kanček češnjevega likerja
čokoladne mrvice (za dekoracijo)
za maskarponejevo kremo:
5 jajc
500 g maskarponeja
50 g sladkorja
Čas priprave več kot 60 minut
 

Češnjeva ledena kupa

Priprava:

Češnje operemo in jim odstranimo peclje. Škrob gladko vmešamo z malo vode. Rdeče vino zavremo s ¼ litra vode, sladkorjem in limonino lupino. Dolijemo vmešan škrob in še enkrat zavremo. Dodamo limonin sok in češnje. Tekočino odstavimo s štedilnika in počakamo, da se ohladi. Ponudimo dobro ohlajeno.

 

Sestavine za 4 osebe :

450 g češenj

1 zvrhana jedilna žlica koruznega zdroba

½ l trpkega rdečega vina

75 g sladkorja

Naribana lupina ½ limone

3 jedilne žlice limoninega soka

Čas priprave 20 minut

 

1
2
3

Češnje

Pridelava in prodaja

V našem sadovnjaku najdete 158 dreves devetih različnih sort češenj; od starih sort napoleonke, burlat, celeste in stelle do novih, kot so nova iz marke, sweet hart in canada giant.  
Poleg tega pa so češnje neprecenljiv vir vitaminov, mineralov in vlaknin, ki so potrebni za zdravo življenje. Češnje so bogate z železom, fosforjem in vitamini a1,b1, b2, b 6 in c. Hranilna vrednost 100 g češenj je 67 kalorij/ 280 kj.

Nakup češenj

povprašajte nas

Informacije:+386 31 202 194

Povpraševanje

V kolikor vas zanimajo dodatne informacije v zvezi z našo ponudbo izpolnite spodnji obrazec in odgovorili vam bomo v najkrajšem možnem času.

Informacije

NELI CEJ FIKFAK
Ulica Andreja Kumarja 9, Rožna Dolina
5000 Nova Gorica

Tel: 031 202 194
Tel: 051 305 625
E-mail: info@goriski-radic.si

CAPTCHA
SPAM zaščita.
Image CAPTCHA
Generiraj novo kodo
Prepišite zgornjo kodo v polje.